Österreich

Guide Michelin Österreich
Nach einer längeren Pause und zur großen Freude der österreichischen Tourismusbranche bewertet der renommierte Guide Michelin seit 2025 wieder Restaurants in ganz Österreich. Die Präsenz des Guide Michelin ist ein zentraler Beitrag, um Österreich als führende Kulinarik-Destination Europas ins Schaufenster zu stellen. Der Guide Michelin Österreich 2025 weist 82 Sternerestaurants in allen neun Bundesländern aus. Die Bewertungen für das Jahr 2026 werden am 18. März 2026 veröffentlicht. Die begleitende Veranstaltung findet in Schladming in der Steiermark statt.
https://guide.michelin.com/at/de/selection/austria/restaurants


Kärnten
Inklusives Brauhaus eröffnet
Nach einer einjährigen Renovierung und mit einem ganz neuen Konzept eröffnete in Wolfsberg im Dezember 2025 der traditionsreiche Brauhof wieder. Das Gasthaus wird nun von der Lebenshilfe Kärnten als inklusives Unternehmen geführt. Menschen mit unterschiedlichsten Benachteiligungen – von intellektuellen Beeinträchtigungen bis zu psychischen Belastungen – erhalten hier Arbeitsplätze mit Perspektive. Unterstützt von einem multiprofessionellen Team werden sie in Küche, Service oder Verwaltung ausgebildet und auf langfristige Arbeitsmöglichkeiten vorbereitet.
dasbrauhaus.at


Niederösterreich

Neues Format der Mostviertler Feldversuche
Bei der kulinarischen Veranstaltungsreihe Mostviertler Feldversuche treffen an ausgesuchten Terminen Spitzengastronom:innen, Produzent:innen und Gäste zusammen, um klassische Menükonzepte bewusst auf den Kopf zu stellen. Ungewöhnliche und innovative Gerichte und Produktinszenierungen in außergewöhnlicher Umgebung wie in Obstgärten oder auf Schlössern sind prägend für die Reihe. Seit Herbst 2025 gibt es mit „Die Werkstatt“ ein neues Format, das noch tiefer geht: Die Gastronom:innen laden zum gemeinsamen Experimentieren an besonderen Orten, in kleiner und exklusiver Runde. Im Dörrhaus, im Kräutergarten oder im Weingarten erleben die Gäste die Zutaten in ihrer Entstehung, lernen altes Wissen kennen und werden aktiv in die Entwicklung der Gerichte eingebunden.
feldversuche.at


Oberösterreich

Bio.Genuss Mühlviertel-Donau
Unter dem Motto Bio.Genuss Mühlviertel-Donau stellt die Region seit 2026 ihre Kompetenz in Sachen Bio ins Schaufenster. Die begleitende Website stellt 13 biozertifizierte Betriebe vor, die Führungen und Verkostungen anbieten. Die Auswahl reicht vom Heilkräutergarten bis zur Chili-Manufaktur. 21 ausgewählte Genuss-Spezialisten und -Spezialistinnen bringen hochwertige Bio-Produkte der Region auf den Tisch. Neben Restaurants und Gasthäusern umfasst diese Selektion auch Hotels.
www.muehlviertel.at/services/projekte/biogenuss


Vorarlberg

Ahna & Ähne
„Ahna und Ähne“, auf Vorarlbergerisch Oma und Opa, heißt das neue Café, das Ende Januar 2026 in Bludenz eröffnet hat. Sein Konzept ähnelt jenem der „Vollpension“ in Wien: In der Küche sind Omas und Opas am Werk, backen köstliche Kuchen und feine Speisen nach ihren Lieblingsrezepten. „Ahna & Ähne“ trägt mit dieser Idee auch dazu bei, ältere Menschen in die Mitte der Gesellschaft zu holen und ihnen zu einem Taschengeld zu verhelfen.
ahna-ähne.at

Café Rosa & Rot
Im Literaturhaus Vorarlberg in der eindrucksvoll renovierten Villa Iwan und Franziska Rosenthal in Hohenems eröffnete im Januar 2026 das Café Rosa & Rot. Möbel, Dekoration und selbst die Outfits der Gastgeberinnen Elvira Flora und Eva Motter folgen konsequent dem Farbkonzept. Auch einige der Speisen wie das süße rosa Frühstück und das pikante rote Frühstück greifen den Namen des Cafés auf. Eine Besonderheit ist das Ambiente. Wandmalereien aus dem Jahr 1890 mit japanischen Motiven blieben bei der Renovierung ebenso erhalten wie Originalelemente aus der Zeit, als der Raum noch als Kegelbahn genutzt wurde.
instagram.com/cafe.rosa.rot/


Wien

Le Fou Bar à Cocktails
In einem Barockgebäude im Zentrum von Wien eröffnete im Dezember 2025 Le Fou Bar à Cocktails. Seither bringt sie Wiener Grandezza ins Glas. Sinnliche Formen, warme Rosttöne, Seidentapeten und das eigens entworfene Bodenmosaik bestimmten das Ambiente im ziegelroten Barbereich. Kleine Nebenräume schimmern in Gold, Blau- und Multicolour-Tönen. Dazwischen versteckt sich ein Séparée im Leopardenmuster. Exzellente Cocktails mixen Albert Trummer, Sohn der Barkeeper-Legende aus der New Yorker Bar „Apotheke“, und sein Team. Sehen lassen kann sich auch die Champagnerkarte. Dazu gibt’s französisch und mediterran inspiriertes Barfood.
le-fou.at